에티오피아 시다모 구지 샤키소 타데 내추럴

14,500원

[COE 수상 농장] 타데 GG Highland Tade GG Highland Forest Coffee Producer PLC은 Tesfaye Bekele이 소유한 개인 농장으로 2021년 COE 3등 수상 경력의 하이 퀄리티의 생두를 생산하는 농장입니다. 그는 커피 농장과 다양한 재배 및 가공 방식을 공부하기 위해 중남미 전역을 다닐 정로도 커피 재배에 대한 열정이 남다릅니다. 울퉁불퉁한 언덕과, 산등성이, 고원 및 계곡이 어우러져 극적인 풍경을 만들어 내며, 이 지역의 화산 토양은 커피 재배에 이상적인 풍부한 영양분과 짙은 붉은 토양으로 이뤄져 있습니다. 그는 12년의 오랜 시간동안 농부로 지내며 쌓은 노하우를 커피에 온전히 쏟고 있습니다. 그의 농장은 Oromia 지역의 East Guji 지역에 있는 Odo Shakisso weareda에 있으며, 해발 2000- 2200m 의 높은 고도에서 기인한 고 품질의 생두를 생산하고 있습니다. 이 곳에서 생산한 대부분의 커피는 유럽 및 일본에 수출되고 있습니다. 21년 COE 수상에 빛나는 타데 GG Highland 농장의 농부 Tesfaye Bekele가 정성스럽게 키운 하이 퀄리티 생두를 히포커피빈에서 만나 보세요! 플로럴한 향과 베리류, 체리, 백포도의 플레이버가 인상적이며, 자두의 은은한 산미 밀크초콜렛의 바디감, 아카시아 꿀과 같은 질감을 가졌습니다. 우수한 가공 노하우로 적당히 발효되어 내추럴이지만 은은하면서 과하지 않은 자연스런 화사한 느낌을 받을 수 있습니다.