따라 하기 — 테츠 카스야 4:6
물 92°C · 코만단테 28클릭실제 분쇄도 보기
원두 20g : 물 300g (1:15) · 3:30
필터 적시기 · 원두 담기 · 영점까지 마친 뒤 시작하세요
1번째
산미 — 60g 붓기
→ 60g까지+60g
0:00
지금까지 부은 양0g첫 물 +60g → 60g
0:00 = 첫 물을 붓기 시작한 때 · 끝 3:30
다음: 1번째 · 물 빠지기 기다리기
1번째 · 산미 — 60g 붓기0:00–0:12 · +60g → 60g
1번째 · 물 빠지기 기다리기0:12–0:45
2번째 · 단맛 — 60g 더0:45–0:57 · +60g → 120g
2번째 · 물 빠지기 기다리기0:57–1:30
3번째 · 농도 — 60g 더1:30–1:42 · +60g → 180g
3번째 · 물 빠지기 기다리기1:42–2:15
4번째 · 농도 — 60g 더2:15–2:27 · +60g → 240g
4번째 · 물 빠지기 기다리기2:27–3:00
5번째 · 마지막 60g3:00–3:12 · +60g → 300g
마무리 · 다 빠질 때까지3:12–3:30
완성 · 드리퍼 치우고 맛있게3:30